Estrogonofe de cogumelo com creme de leite
Em apenas 15 minutos você prepara facilmente esta receita de estrogonofe de cogumelo com creme de leite para o seu almoço ou jantar. O segredo para conseguir mais sabor está em refogar bem o cogumelo antes de misturar o creme de leite nele. Confira abaixo o passo a passo com a Culinaria pra valer!
INGREDIENTES
- ¼ copo de vinho branco
- pimenta do reino
- sal
- 1 caixa de cogumelos pleurotus (200 g)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
- Leve ao fogo uma frigideira com os alhos picados, a folha de louro e o azeite.
- Refogue no fogo baixo até os alhos começarem a dourar.
Dica: A manteiga ajuda a realçar o sabor dos cogumelos, no entanto você pode substituir por azeite de oliva ou óleo.
- Em seguida suba o fogo e ajeite os cogumelos na frigideira.
- Polvilhe sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 2 minutos.
Dica: Preparei esta receita com cogumelos pleurotos para simular filés de frango, mas você pode usar cogumelo champignon ou outra variedade de cogumelos.
- Depois vire os cogumelos e deixe cozinhar do outro lado por mais 2 minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe ferver, para eliminar o álcool.
Dica: O vinho ajuda a soltar os pedaços grudados na frigideira e melhora o gostinho da receita.
- Por fim adicione o creme de leite e misture.
- Retire as folhas de louro, prove e acerte o sabor com mais sal e pimenta a gosto.
- Está pronto seu delicioso cogumelo ao creme de leite!
- Sirva com arroz, saladinha e batata palha e diga nos comentários o que você achou.
- Bom apetite!
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FONTE:
tudo receitas AUTOR:
julia