Culinária pra Valer

Moranga recheada com carne seca
 Moranga recheada com carne seca

Difícil quem não ama a combinação de carne seca com abóbora! Hoje ensino vocês no Culinaria pra valer essa deliciosa receita de carne seca cremosa na moranga que é ótima para ser preparada para um encontro de amigos ou reunião de família, porque seu rendimento é ótimo e com baixo custo.

INGREDIENTES

  •  
  •  pimenta de cheiro
  •  cheiro verde
  •  queijo mussarela
  • 1 abóbora moranga grande
  •  600 quilogramas de carne de sol
  •  1 unidade de cebola
  •  1 unidade de tomate
  •  3 dentes de alho
  •  1 copo de requeijão cremoso
  •  1 caixa de creme de leite
  •  sal
  •  pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  1. Comece pela abóbora moranga, que deverá ser lavada e higienizada.
  2. Em seguida, abra uma tampa bem no topo e ligue o forno nos 180ºC.

Dica: Se você cortar com a faca na horizontal, a tampa poderá afundar quando usada para tampar a moranga. Por isso corte a tampa com a faca na diagonal, como mostra a imagem.

  1. Retire todas as sementes da abóbora e passe sal e pimenta do reino no seu interior.
  2. Também pincele azeite por dentro e por fora.
  3. Agora embrulhe a moranga no papel alumínio (lado laminado em contato com o alimento).
  4. Coloque-a em uma assadeira e deixe assar nos 180ºC por 1 hora ou até estar cozida.

Dica: Esse tempo pode variar, então sugiro que enfie uma faca: se estiver bem macia, a moranga está no ponto.

  1. Depois de deixar a carne de sol de molho de um dia para o outro, sempre trocando a água depois de algumas horas para dessalgar, escorra bem.
  2. Coloque a carne em uma panela de pressão e cubra com água.
  3. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão ou até que esteja bem macia.
  4. Enquanto a carne cozinha e a abóbora assa, pique todos os temperos que irá utilizar: cebola, alho, tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro.
  5. Quando a carne estiver bem cozida, basta desfiar bem.
  6. Eu usei o mixer para ajudar a desfiar, mas você pode usar um garfo.
  7. Refogue bem os temperos, começando pela cebola.
  8. Depois acrescente o alho e a pimenta de cheiro, deixando por último o tomate e a carne seca já desfiada.
  9. Em seguida, acrescente na carne o requeijão e o creme de leite.
  10. Eu também retirei um pouco da polpa da moranga já assada para complementar o recheio e agregar mais sabor, como mostra a imagem.
  11. Coloque a carne seca cremosa na abóbora, cubra com mussarela e leve ao forno até gratinar.
  12. Está pronta! Como acompanhamento para carne seca na moranga sugiro arroz branco e salada.
  13. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
94 avaliações 4.10
FONTE: tudo receitas AUTOR: palbo

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