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Experimente esta receita de torta de linguiça com mandioquinha, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
600g de linguiça toscana esmigalhada
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

 

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Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça por 5 minutos.

Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.Junte os tomates e cozinhe até secar toda a água que se formou na panela.

Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.Misture o queijo e reserve.Para a massa, bata no liquidificador o óleo, os ovos, a mandioquinha, o leite, a farinha, sal e o fermento.

Transfira metade da massa para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio de linguiça e cubra com o restante da massa.

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Corte em pedaços e sirva.

 

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

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