Vide modo de preparo!

Grãos

Para preparar o café perfeito, é preciso que você tenha um café de ótima qualidade. O tradicional mistura várias espécies de grãos, muitos com defeitos. Por isso, prefira os café cultivados em maiores altitudes – um exemplo é o tipo arábica. Além disso, se possível, compre o café em grão e moa na hora.

Proporções

Use uma colher de café para cada 100 ml de água. Esta é considerada a proporção ideal para tomar a bebida – nem muito fraca e nem muito forte.
Filtro de pano
Dê preferência aos filtros de pano, pois os de papel soltam produtos químicos que interferem no sabor da bebida. E tem mais: o ideal é lavar o filtro de pano apenas com água. Recomenda-se trocá-lo a cada três meses.

Filtro de papel

Se o seu filtro é de papel, o ideal é despejar água fervente antes de colocar o pó do café. Isso retira as impurezas, permitindo que sua bebida fique muito mais gostosa.

Água

Ao contrário do que as pessoas costumam pensar, o café não pode ser preparado com água fervente pois ela queima os grãos. Por isso, a temperatura ideal é entre 90 e 96 graus, o suficiente para liberar os aromas dos ingredientes. Se você não tem medidor, desligue o fogão quando as primeiras bolinhas começarem a aparecer.

Como guardar

Depois de aberto, o saco deve ser guardado em um pote fechado na geladeira. As baixas temperaturas favorecem a preservação do aroma e do sabor. Além disso, o ideal é consumi-lo em duas semanas.

Tome na hora

Depois de uma hora que a bebida foi coada, ela começa a perder propriedades. Por isso, para ter todos os benefícios do café, tais como regular a diabetes, aliviar o stress e estimular a digestão, beba assim que ela ficar pronta.

Pronto, agora é só se deliciar!