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Culinária pra Valer

A sobremesa de abacaxi gelada mais fácil que já fiz
A sobremesa de abacaxi gelada mais fácil que já fiz

Essa sobremesa consiste em um creme de abacaxi a base de creme de confeiteiro. faça hoje mesmo e receba muitos elogios !

INGREDIENTES

Creme de Abacaxi

  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
  • 3 gemas de ovos (peneiradas para retirar a película)
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 abacaxi cortado em cubinhos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 400 ml de leite integral
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque o abacaxi, a água, o açúcar e leve em fogo médio, misture para dissolver o açúcar e deixe cozinhar até reduzir a água quase que por completo, deixando apenas os cubinhos e uma calda mais densa.
  2. Em outra panela dissolva o amido de milho com auxilio de uma pouco de leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme engrossar e começar soltar borbulhas grossas. Despeje em um refratário e cubra com plastico filme em contato até esfriar.
  4. Escorra o restante da calda do abacaxi, deixando apenas os cubinhos e despeje-os dentro do creme branco, misture bem e reserve.

MODO DE PREPARO

Creme de Ameixa

  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
  • 100 ml de chantilly batido em ponto de bico
  • 100 gramas de ameixas em conserva sem os caroços e a calda
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o chantilly e liquidifique até homogenizar.
  2. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e encorpore o chantilly aos poucos e levemente para não perder a propriedade aerada.

Montagem

  1. Despeje todo o creme de abacaxi em uma travessa e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  2. faça a camada superior com o creme de ameixa deixando-a bem uniforme.
  3. Para decoração utilizei algumas ameixas no centro da travessa. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.
64 avaliações 4.13
FONTE: Gabriel Freitas AUTOR: Gabriel

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