1/2 xícara de açúcar

4 gemas

Raspas da casca de 1 limão

1 e 3/4 xícaras de amido de milho

1/2 xícara de farinha

1 colher de chá de fermento.

2- Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.

3- Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.

4- Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.

5- Corte com um copo ou cortador de biscoitos.

6- Leve para assar em forma polvilhada com farinha.

7- Tem que ficar clarinho.

8- Depois de frios retire da forma.

9- Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.