Bife a cavalo e legumes grelhados
Nada mais simples e definitivo do que um suculento bife coberto por um caprichoso ovo frito com clara dura e gema mole. Bife a cavalo e legumes grelhados. Confira!
INGREDIENTES
Vide modo de preparo!
MODO DE PREPARO
- Uma refeição leve para depois de um dia de muito trabalho.
- O pedaço de contra filet se transformou em bifes altos que, besuntados com azeite de oliva, foram para a frigideira antiaderente bem quente.
- Dois minutos de cada lado e lá estavam eles, suculentos, ao ponto, apetitosos.
- Só sal para temperar.
- Enquanto isso uma operação limpa geladeira resgatou uma abobrinha, pimentões verdes e vermelhos, cebola e tomate.
- Todos foram cortados em fatias espessas e temperados com azeite, sal e pimenta moída.
- Daí foram para a frigideira bem quente, as fatias colocadas lado a lado, com cuidado para não perderem sua forma.
- Poucos minutos, vegetais virados na chapa e prontos.
Pra fazer os ovos
- Numa frigideirinha “oveira” somente untada com azeite entrou o ovo.
- Primeiro com a frigideira bem quente e, logo depois, com o fogo baixo.
- Este truque de baixar o fogo permite que a clara endureça e a gema cozinhe um pouco, mas permaneça mole.
- E o isso de gordura praticamente não existe.
- A gema vai ser uma espécie de molho deste prato.
- Fizemos um ovo para cada bife.Por fim, o ovo colocado sobre a carne rodeada de vegetais grelhados gerou um visual bacana, colorido. É um prato leve, com muitos sabores e muito nutritivo.
- Demais!
2 avaliações 4.00
FONTE:
AUTOR:
Franciele