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Bife a cavalo e legumes grelhados
Bife a cavalo e legumes grelhados

Nada mais simples e definitivo do que um suculento bife coberto por um caprichoso ovo frito com clara dura e gema mole. Bife a cavalo e legumes grelhados. Confira!

INGREDIENTES

Vide modo de preparo!

MODO DE PREPARO

  1. Uma refeição leve para depois de um dia de muito trabalho.
  2. O pedaço de contra filet se transformou em bifes altos que, besuntados com azeite de oliva, foram para a frigideira antiaderente  bem quente.
  3. Dois minutos de cada lado e lá estavam eles, suculentos, ao ponto, apetitosos.
  4. Só sal para temperar.
  5. Enquanto isso uma operação limpa geladeira resgatou uma abobrinha, pimentões verdes e vermelhos, cebola e tomate.
  6. Todos foram cortados em fatias espessas e temperados com azeite, sal e pimenta moída.
  7. Daí foram para a frigideira bem quente, as fatias colocadas lado a lado, com cuidado para não perderem sua forma.
  8. Poucos minutos, vegetais virados na chapa e prontos.

Pra fazer os ovos

  1. Numa frigideirinha “oveira” somente untada com azeite entrou o ovo.
  2. Primeiro com a frigideira bem quente e, logo depois, com o fogo baixo.
  3. Este truque de baixar o fogo permite que a clara endureça e a gema cozinhe um pouco, mas permaneça mole.
  4. E o isso de gordura praticamente não existe.
  5. A gema vai ser uma espécie de molho deste prato.
  6. Fizemos um ovo para cada bife.Por fim, o ovo colocado sobre a carne rodeada de vegetais grelhados gerou um visual bacana, colorido. É um prato leve, com muitos sabores e muito nutritivo.
  7. Demais!
2 avaliações 4.00
FONTE: AUTOR: Franciele

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