• 3 ovos;
• 1 xícara de iogurte natural (utilize o tipo integral para um resultado ainda mais saboroso);
• 1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser óleo de girassol ou milho);
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas recomendado para realçar o sabor);
• Pitada de sal.

Agora que temos todos os ingredientes à disposição, é hora de colocar as mãos na massa e preparar o nosso bolo de iogurte simples e fofinho:

1. Preaqueça o forno: Inicie pré-aquecendo o forno a 180°C. Assim, quando a massa estiver pronta, o forno estará no ponto ideal para assar o bolo.

2. Prepare a forma: Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo. Essa etapa é essencial para que o bolo não grude na forma, facilitando a sua retirada depois de assado.

3. Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Utilize um fouet ou uma batedeira para misturar os ingredientes até obter uma mistura homogênea e fofa.

4. Adicione o iogurte e o óleo: Acrescente o iogurte natural e o óleo à mistura de ovos e açúcar. Novamente, misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

5. Peneire a farinha de trigo: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo. Essa etapa é importante para garantir que a farinha esteja livre de grumos, resultando em um bolo mais leve e macio.

6. Incorpore a farinha e o fermento: Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente com movimentos circulares. Essa técnica ajuda a evitar que a massa fique densa.

7. Adicione a essência de baunilha: Se optar por utilizar essência de baunilha, esse é o momento de adicioná-la à massa e dar um toque especial ao seu bolo.

8. Acrescente o fermento: Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture suavemente até que esteja completamente incorporado.

9. Asse o bolo: Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

10. Espere esfriar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso garantirá que ele fique ainda mais fofinho.

Agora, é só preparar um café fresquinho, chamar a família e os amigos, e desfrutar de um delicioso bolo de iogurte simples e fofinho feito por você mesmo!

Dicas adicionais:

• Para uma versão mais saudável, você pode substituir o óleo por uma quantidade equivalente de óleo de coco derretido ou azeite de oliva extravirgem.

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico ao bolo.

• O bolo de iogurte é versátil e combina muito bem com coberturas simples, como açúcar de confeiteiro peneirado, calda de frutas ou até mesmo uma camada fina de chocolate derretido.

• Caso prefira um bolo mais úmido, você pode adicionar uma xícara de frutas picadas, como maçãs ou bananas, à massa.

Lembre-se sempre de armazenar o bolo adequadamente, preferencialmente em um recipiente hermético, para preservar sua textura e sabor por mais tempo.

Agora que você possui a receita completa de um bolo de iogurte simples e fofinho, está pronto para se aventurar na cozinha e surpreender a todos com essa delícia. Aproveite e crie novas combinações de sabores, deixando o bolo ainda mais personalizado.