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Bolo gelado de abacaxi e coco Zero Lactose
Bolo gelado de abacaxi e coco Zero Lactose
Como fazer a receita de bolo gelado de abacaxi e coco zero lactose, veja!

INGREDIENTES

4 ovos grandes

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

¾ de xícara (chá) de açúcar Abacaxi

Polpa de ½ abacaxi cortado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de açúcar Recheio

1 gema

1 Leite Condensado zero Lactose

1 vidro de leite de coco Montagem

100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Bolo

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular pequena.

2- Separe as claras e as gemas.

3- Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma. Ainda com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos até obter uma massa lisa e uniforme.

4- Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo delicadamente usando uma espátula.

5- Coloque a massa assadeira e leve para assar por 30 minutos a 180ºC.

Abacaxi

1- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar. Deixe ferver até cozinhar.

2- Peneire o abacaxi e guarde parte da calda para molhar o bolo.

Recheio

1- Peneire a gema para retirar a pele externa.

2- Em uma panela misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem

1- Corte o bolo ao meio.

2- Molhe uma metade do bolo com a calda de abacaxi, coloque metade do creme de leite de coco, o abacaxi cozido, cubra com a outra metade do bolo, molhe com a calda de abacaxi e finalize com o restante de creme e coco ralado.

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FONTE: Piracanjuba AUTOR: Culinaria pra Valer

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