MASSA

• 6 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 1/2 litro de iogurte sabor coco
• 2 colheres de sopa de fermento químico
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de margarina

COBERTURA

• 50 g de coco ralado
• Sumo de 2 limões de tamanho médio, galego de preferência
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite

1. Bata as claras em neve, acrescente a gema , a margarina, o açúcar, forme uma gemada.
2. Acrescente alternadamente o iogurte e a farinha de trigo, batendo moderadamente.
3. Pare de bater e junte o fermento, bata em velocidade mínima.
4. Coloque os ingredientes em uma forma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

COBERTURA

1. Junte o leite condensado, o leite, e o sumo do limão em uma panela e leve ao fogo ate descolar do fundo.
2. Quando pronto jogue sobre o bolo quente e salpique com coco ralado.
3. Leve à geladeira para gelar.