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Caldo de beterraba para se deliciar
Caldo de beterraba para se deliciar

Que tal um caldo de beterraba para os dias mais frios? Além de saudável, contém muitas fibras! A receita é superfácil de preparar, confira!

INGREDIENTES

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 3 xícaras (chá) de beterrabas em cubos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de maisena

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola por 3 minutos. Adicione a beterraba, a água e cozinhe por 20 minutos ou até amaciar.
  2. Deixe amornar e bata no liquidificador com o caldo do cozimento e a maisena até formar um creme liso. Volte para a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até ferver.
  3. Misture sal, pimenta, o creme de leite e desligue.
  4. Sirva decorado como desejar.

Dica: a cor vermelha da beterraba se deve à presença de betaína, uma substância que ajuda na saúde cardiovascular. Além disso, é também é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão.

2 avaliações 3.50
FONTE: guia da cozinha AUTOR: guia da cozinha

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