Casca de melancia em conserva caseira
Aqui no Culinária pra valer você aprende a fazer uma espetacular e saborosíssima Casca de melancia em conserva. Confira!
INGREDIENTES
- 2,5 kg de cascas de melancia
- 230 g de sal
- 2,8 l de água
- 2 forminhas de cubos de gelo
- 1,8 kg de açúcar
- 700 ml de vinagre de vinho branco
- 700 ml de água
- 1 colher de cravo
- 6 pauzinhos de canela cortados em pedaços de mais ou menos 2,5 cm
- 1 limão, cortado em fatias finas
MODO DE PREPARO
- Você deverá cortar as cascas em cubinhos e cobrí-las com uma salmoura feita com o sal e os 2,8 litros de água, ao qual se adicionará o gelo mais tarde.
- Deixe descansar de 3 a 4 horas.
- Adicione o açúcar, o vinagre, o resto da água, o cravo e a canela e deixe ferver por 5 minutos.
- Em seguida, coloque as rodelas de limão sobre as cascas de melancia e deixe descansar por uma noite inteira.
- Passado esse tempo, coloque para ferver a mistura com as cascas, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uma hora.
- Coloque a mistura ainda quente nos frascos, e adicione um pauzinho de canela.
- Feche hermeticamente, coloque os frascos dentro de uma panela com água e ferva de 15 a 20 minutos, para obter o vácuo.
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FONTE:
casa e beleza AUTOR:
nani