• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara
• Fatias de manga e folhas de hortelã para decorar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de ricota amassada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 manga madura em cubos

1. Em uma vasilha, misture o biscoito, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.
2. Espalhe no fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm e diâmetro, apertando com os dedos.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar e dourar. Retire e deixe esfriar.
4. Para o recheio, bata o leite condensado, a ricota, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo.
5. Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
6. Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, até formar uma geleia.
7. Desligue e deixe esfriar. Retire a torta da geladeira, desenforme e cubra com a calda de manga.
8. Decore as laterais com as fatias e as folhas de hortelã e sirva em seguida.