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Cocada em pedaços para sua festa junina em casa
Cocada em pedaços para sua festa junina em casa

Receita de cocada em pedaços.

INGREDIENTES

  • 400 g de coco fresco ralado grosso
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de leite condensado
  • Óleo para untar

MODO DE PREPARO

  1. Unte uma assadeira grande com óleo.
  2. Reserve.
  3. Numa panela, dissolva completamente o açúcar na água antes de levar ao fogo. Basta mexer até que o açúcar não esteja mais visível. Leve a panela ao fogo médio e não mexa mais a calda.
  4. Quando começar a ferver, passe um pincel com água na borda da panela, para retirar os cristais que se formam e não queimar as bordas. Deixe cozinhar até a calda ficar em ponto de fio médio.
  5. (Mergulhe uma colher, levante e verifique se forma um fio).
  6. Adicione o coco ralado à panela com a calda e misture bem com uma colher.
  7. A seguir, junte o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a desprender do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro. Desligue o fogo. Com uma colher de sopa, distribua colheradas de cocada sobre a assadeira untada.
  8. Deixe a cocada esfriar endurecer um pouco.
  9. Com a ajuda de uma espátula, retire as cocadas da assadeira e transfira para um prato.
  10. Sirva fria. Dica: se quiser outros sabores, basta adicionar na mistura, como maracujá, laranja, doce de leite, etc.
9 avaliações 3.44
FONTE: guia da semana AUTOR: guia da semana

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