• 1 colher de sopa de açúcar
•  água
•  azeite
•  1 quilograma de tomate
•  2 cebolas
•  3 dentes de alho
•  sal
•  pimenta do reino
•  orégano ou manjericao para aromatizar

1. Comece tirando as cascas dos tomates. 
2. Se você não sabe como tirar a pele do tomate eu vou ensinar uma técnica para vocês: primeiramente faça um corte em X com uma faca na parte inferior dos tomates, como mostra a foto.
3. Depois deixe os tomates por cerca de 1 minuto em água fervente.
4. Com esse processo as peles irão se soltar facilmente.
5. Retire os tomates da água e e tire a pele dos tomates com as mãos.
6. Simples assim!
7. Para fazer molho de tomate caseiro e gostoso pique bem os tomates, como na foto.

Dica: Se os tomates usados tiverem muitas sementes aconselho retirar a maioria delas.

1. Faça um refogado de cebola e alho, depois acrescente nesse refogado os tomates picados.
2. Tempere com sal, açúcar, orégano (ou manjericão) e pimenta do reino e acrescente meio copo de água.

• DICA: como tirar acidez do molho de tomate? A acidez naturalmente presente no tomate pode ser eliminada adicionando 1 colher de sopa de açúcar, como indico nesta receita.

1. Deixe ferver em fogo baixo até o molho encorpar e reduzir - quanto mais tempo o molho ferver, mais espesso vai ficar.
2. Se quiser um molho mais liso bata no liquidificador após chegar ao ponto desejado e volte para a panela para ferver por mais alguns minutos.
3. Depois do passo anterior está pronto seu molho de tomate simples e caseiro!
4. Ele pode ser utilizado para preparar massas, lasanhas, recheios, carnes, etc.
5. Experimente e com certeza vai gostar!