Culinária pra Valer

Como fazer o autentico molho madeira
Como fazer o autentico molho madeira

Como fazer o autentico molho madeira. Vem que o culinária pra valer te ensina. Confira!

INGREDIENTES

 

  • 1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de vinho Madeira seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para decorar : tomilho-limão

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela leve ao fogo 2 colheres (sopa) de manteiga e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos ou até dourar (mas cuidado para não queimar).
  2. Junte o caldo de carne e a pimenta-do-reino.
  3. Cozinhe por 10 minutos ou até reduzir a metade do volume.
  4. Acrescente o vinho e o sal.
  5. Cozinhe mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, e retire do fogo.
  6. Sem parar de bater (com o batedor manual) junte a manteiga (picada em pedaços pequenos e gelada).
  7. A manteiga dará brilho ao molho.
  8. Ao servir, decore com tomilho-limão.
5 avaliações 3.00
FONTE: ig AUTOR: Rafaela paiva

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