Se você quer aprender como se deve rechear cupcakes, a Culinária pra valer te ensina agora o passo a passo e vera que realmente é muito simples. Confira!
INGREDIENTES
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1 colher (sobremesa) de fermento em pó
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1 colher (café) de bicarbonato de sódio
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Recheio e cobertura a gosto, aqui usamos doce de leite
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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2 ovos grandes ou 3 pequenos
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150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
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Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
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Prepare as forminhas de cupcake dentro de forminhas de alumínio
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Com as costas de uma colher, amasse bem a manteiga
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Bata na batedeira com o açúcar muito bem até ficar uma pasta molinha.
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Acrescente os ovos e bata.
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Adicione a farinha e a essência de baunilha (ou cacau, ou chocolate em pó) e misture com um fouet.
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Adicione o fermento e o bicarbonato e misture.
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Encha um pouquinho mais da metade das forminhas de papel para cupcake, que devem estar dentro de forminhas de alumínio.
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Leve para assar de 15 a 20 minutos, depende do forno.
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Após assado e frios, faça um buraco no centro de cada cupcake com uma faca.
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Reserve a tampinha.
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Coloque o recheio escolhido em um saco de confeitar e junte-o no furo, no centro do cupcake.
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Coloque a tampinha e cubra o cupcake com o a cobertura desejada, aqui usamos doce de leite para rechear e para cobrir.
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Coloque confeitos de sua preferência.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
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Se quiser fazer de chocolate, não use a essência de baunilha e coloque 1/4 de xícara de cacau em pó ou chocolate em pó. Não use achocolatado, pode estragar a receita.