Antes de mergulharmos na preparação da coxinha de frango, é fundamental garantir que você tenha todos os ingredientes em mãos. Aqui está a lista do que você precisará para fazer essa delícia:

Massa:

• 1 xícara de caldo de frango (pode ser caseiro ou comprado pronto)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Agora que você tem todos os ingredientes, chegou a hora de colocar a mão na massa - literalmente!

Passo 1: Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o frango desfiado e o tomate picado à panela.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Adicione a salsinha e a cebolinha picadas para dar um toque de frescor e sabor ao recheio.
5. Mexa bem todos os ingredientes e desligue o fogo. Reserve o recheio enquanto prepara a massa.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o leite, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
3. Mexa rapidamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
4. Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e limpa para esfriar.

Passo 3: Montando as Coxinhas

1. Com a massa fria, pegue porções pequenas e abra na palma da mão formando um disco.
2. Coloque uma porção do recheio de frango no centro do disco de massa.
3. Feche a massa delicadamente, moldando-a no formato tradicional da coxinha. Certifique-se de que o recheio esteja bem envolvido pela massa.
4. Repita o processo até acabarem os ingredientes, obtendo várias coxinhas prontas para empanar.

Passo 4: Empanando as Coxinhas

1. Passe cada coxinha pelos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertas.
2. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
3. Repita o processo para deixar uma casquinha crocante e dourada em cada coxinha.

Passo 5: Fritando as Coxinhas

1. Em uma panela com óleo quente, frite as coxinhas em pequenas quantidades, para evitar que fiquem muito próximas e grudem umas nas outras.
2. Deixe fritar até que estejam douradas por igual.
3. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Agora que suas coxinhas de frango estão prontas, é só aproveitar esse salgado delicioso que combina perfeitamente com um café, chá ou até mesmo para incrementar um lanche da tarde ou uma festa com amigos.

Lembre-se de que você pode adaptar a receita ao seu gosto, incluindo outros temperos no recheio ou variando o tipo de massa utilizada. Além disso, se preferir uma versão mais saudável, é possível assar as coxinhas no forno em vez de fritá-las.

A coxinha de frango é um clássico da culinária brasileira que conquistou paladares pelo mundo todo. Sua crocância, combinada com o sabor inconfundível do recheio de frango desfiado, faz dela uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões.

Portanto, não hesite em experimentar essa receita em casa e surpreender sua família e amigos com coxinhas de frango feitas por você. Bom apetite!