• 1 embalagem de filé de sobrecoxa (1 kg)
• Sal a gosto
• 1 embalagem de bacon (500g)
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

Creme de milho

• 1 embalagem de milho Verde (300g)
• Sal do a gosto
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

1. Primeiramente leve uma frigideira média em fogo baixo, coloque o bacon e o óleo.
2. Então refogue até que esteja dourado.
3. Reserve e deixe esfriar.
4. Em seguida tempere os dois lados dos filés de sobrecoxa com sal e pimenta e recheie com o bacon reservado.
5. Enrole cada um deles e feche com a ajuda de palitos de dente.
6. Enfim regue as sobrecoxas com a gordura restante na panela que refogou o bacon e leve à grelha da churrasqueira já acesa, apenas com braseiro, a uma altura de um palmo do fogo.
7. Então grelhe todos os lados, até que fiquem dourados e a sobrecoxa cozida por completa.
8. Caso já estejam dourados e a carne ainda esteja crua, eleve a grade da churrasqueira para que apenas asse lentamente.

Creme de milho

1. Em seguida leve uma panela média ao fogo médio e coloque o milho, o leite e uma pitada de sal.
2. Então assim que levantar fervura, retire do fogo e processe em um liquidificador até que atinja a textura de um creme grosso.
3. Por fim volte para panela em o fogo baixo, acerte o sal e sirva acompanhando as sobrecoxas recheadas.