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File magnon suíno com tutu e torresmo fora os acompanhamentos maravilhosos
File magnon suíno com tutu e torresmo fora os acompanhamentos maravilhosos

Mignon suíno é uma carne bem macia, sem gordura e que permite diversas opções no seu modo de preparo. Aqui apresento a vocês esse prato completo delicioso. Confira!

INGREDIENTES

P/a carne

  • 1 peça de mignon suíno temperada de véspera com:
  • Alho
  • Sal
  • Shoyu
  • Colorau
  • Cominho
  • Chimichurri
  • Tempero baiano
  • Louro
  • Molho inglês
  • Limão

P/o tutu

  • Geralmente o tutu é preparado com feijão dormido e batido no liquidificador, mas esse eu preparei com feijão fresco e prefiro sempre amassar o feijão com um  garfo do que bater no liquidificador, acho que fica mais saboroso...

P/a batata frita no forno

  • 5 batatas médias cortadas em palitos não muito finos.

MODO DE PREPARO

P/a carne

  1. No dia seguinte coloquei a carne com um pouco da marinada  n/saco Assarápido (conforme embalagem) e levei ao forno 180º por +- 40minutos...
  2. Depois do tempo de forno abri o saco com uma tesoura e com cuidado por causa do vapor, deixando o saco ainda na assadeira aberto e com a carne exposta p/poder dourar. Coloquei porções de manteiga sobre a carne voltando com a assadeira p/o forno apenas p/dar uma douradinha.

P/o tutu

  1. Preparei uns torresmos como acompanhamento e aproveitei um pouco da gordura p/temperar o feijão, deixando dourar cubinhos de cebola e alho socadinho, acrescentei então o feijão já amassado com o garfo deixando em fogo baixo por alguns minutos, adicionei água fervente suficiente p/formar o tutu, temperei com sal e fui acrescentando farinha de mandioca sempre aos poucos e em fogo baixo até chegar no ponto desejado.
  2. Usei a asterix  e como a asterix é  um pouco mais firme, eu dou sempre uma aferventada de uns 3 minutinhos (depois de levantar fervura)  em água SEM sal...

P/a batata frita no forno

  1. Escorri as batatas, sequei bem com papel toalha, passei p/um escorredor seco, polvilhei farinha  de trigo misturando e sacudindo bem o escorredor p/retirar o excesso.
  2. Coloquei os palitos n/assadeira forrada com papel manteiga, temperei com alho socadinho, sal, orégano, cominho, salsinha desidratada e alecrim. Reguei com azeite misturando todo o tempero com a mão mesmo, deixei os palitos em uma camada só regando com um pouco mais de azeite. 
  3. Levei ao forno 200º até os palitos ficarem dourados.
1 avaliações 5.00
FONTE: peteisdadinha AUTOR: peteisdadinha

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