Galinha caipira com jeitinho de roça saborosíssimo
Galinha caipira á moda da roça um prato delicioso que irá te surpreender.
INGREDIENTES
- 2 colheres bem rasas de sopa de sal Pimenta do reino a gosto
- 1 colher rasa de sopa de colorau (urucum)
- 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite Caldo de pimenta malagueta a gosto
- 10 dentes de alho
- 4 cebolas de cabeça
- 1 galinha caipira médi
- 1 pimentão médio
- 2 colheres de sopa de caldo de limão taiti 6 batatas médias
MODO DE PREPARO
- Primeiro pique a galinha, lave-o em água quente.
- Em seguida acrescente o limão ao frango.
- Misturando bem e reserve-o na geladeira.
- Em seguida pique a cebola e o pimentão colocando-os dentro de um pouco de água. Reserve.
- Esmague o alho no espremedor ou pique-o em lasquinhas, misturando-o ao sal e à pimenta malagueta. Reserve.
- Em seguida em uma panela média, após dar uma esquentada, coloque o óleo, colorau e após alguns segundos, acrescente a mistura do sal, alho e pimenta malagueta .
- Então deixe fritar por alguns segundos em fogo baixo .
- Bote todo a galinha, mexa bastante e deixe fritar em fogo médio ou alto.
- Em seguida acrescente o pimentão, a cebola e a pimenta do reino deixe refolgando mais ou menos uns 10 minutos .
- Em seguida despeje água o suficiente para encobrir quase toda a galinha.
- Conforme a galinha cozinha acrescente água, mas aos poucos.
- Enfim quando a galinha estiver quase cozido, acrescente as batatas e deixe o caldo engrossar.
- Por fim quando as batatas estiverem bem macias e a galinha totalmente cozido, desligue o fogo, pique mais uma cebola e misture-o à galinha.
5 avaliações 4.60
FONTE:
hum que delicia AUTOR:
hum que delicia