• 2 ovos
• 1 banana média madura
• 1 colher de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de óleo de coco (ou manteiga ghee) para untar a frigideira
• Opcionais para recheio: frutas frescas, mel, pasta de amendoim, chocolate derretido, castanhas, etc.

Passo 1: Preparando a massa

1. Descasque a banana e coloque-a em um prato. Amasse-a com um garfo até obter uma consistência bem cremosa. A banana será a base da nossa massa e substituirá a farinha tradicional.

2. Em uma tigela separada, bata os ovos com um fouet ou garfo até que a clara e a gema estejam bem incorporadas.

3. Adicione a banana amassada aos ovos batidos e misture bem.

4. Em seguida, acrescente a aveia em flocos, o iogurte natural, o fermento em pó e a pitada de sal à mistura. Mexa tudo com cuidado até que todos os ingredientes estejam completamente combinados, formando uma massa homogênea.

Passo 2: Preparando o lanche na frigideira

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo de coco ou a manteiga ghee e espalhe bem para untar toda a superfície da frigideira.

2. Com a frigideira aquecida e untada, despeje uma porção da massa na frigideira, criando uma camada uniforme.

3. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a parte de baixo do lanche esteja dourada e firme.

4. Com cuidado, vire o lanche para cozinhar o outro lado. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.

5. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada. Dependendo do tamanho da sua frigideira, é possível fazer um lanche maior ou porções individuais.

Passo 3: Adicionando o recheio

Agora é a hora de deixar o seu lanche de frigideira ainda mais saboroso com o recheio de sua preferência. Você pode optar por frutas frescas, mel, pasta de amendoim, chocolate derretido, castanhas ou o que mais desejar. Seja criativo e experimente combinações diferentes!

Passo 4: Saboreando o lanche de frigideira sem farinha

Com o lanche de frigideira pronto e recheado, está na hora de saborear essa delícia saudável. Ele pode ser consumido quentinho, direto da frigideira, ou se preferir, você pode esperar alguns minutos para que ele esfrie um pouco antes de se deliciar.

Benefícios do Lanche de Frigideira Sem Farinha:

Além do sabor irresistível, o lanche de frigideira sem farinha traz diversos benefícios à saúde:

1. Sem Glúten: Por não conter farinha de trigo ou qualquer outra fonte de glúten, essa receita é uma excelente opção para pessoas celíacas ou sensíveis ao glúten.

2. Baixo Teor Calórico: Substituindo a farinha tradicional pela banana e a aveia, reduzimos o teor calórico da receita, tornando-a uma opção mais leve e saudável.

3. Rica em Nutrientes: Os ovos, a banana e a aveia são fontes de nutrientes importantes, como proteínas, fibras, potássio e vitaminas do complexo B.

4. Energia Sustentável: A combinação de ovos e aveia fornece uma energia mais sustentável, mantendo a saciedade por mais tempo.

5. Versatilidade: Você pode variar o recheio conforme a sua preferência, tornando esse lanche adequado para qualquer hora do dia.

Conclusão:

O lanche de frigideira sem farinha é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar para satisfazer a fome em qualquer momento do dia. Com ingredientes simples e naturais, essa receita se torna uma alternativa mais nutritiva aos lanches tradicionais que contêm farinha de trigo. Aproveite para explorar diferentes combinações de recheio e desfrute de um lanche versátil e cheio de sabor.