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Lasanha de berinjela com queijo saborosa demais
Lasanha de berinjela com queijo saborosa demais

Lasanha de berinjela com queijo saborosa demais. Confira!

INGREDIENTES

  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 200g de presunto fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 berinjelas fatiadas na horizontal
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
  • Óleo de coco para untar
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 5 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  1. Espalhe as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Passe por água corrente e seque com papel-toalha.
  3. Em uma frigideira untada com óleo, em fogo médio, frite a berinjela até dourar dos dois lados.
  4. Reserve.
  5. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.
  6. Adicione o extrato e frite por 2 minutos.
  7. Acrescente o tomate, a água e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  8. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
  9. Em um refratário médio untado com óleo, intercale camadas de berinjela, de molho, de mussarela e de presunto, terminando em berinjela e molho.
  10. Polvilhe com o parmesão.
  11. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  12. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
4 avaliações 4.50
FONTE: Receitas Faceis e Rapidas AUTOR: Receitas Faceis e Rapidas

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