Se você é fã de lasanha e procura uma opção mais saudável e igualmente saborosa, a lasanha de berinjela na frigideira é a escolha perfeita! Combinando os sabores marcantes da berinjela com um delicioso molho de tomate e queijos derretidos, essa receita é uma opção incrível para aqueles que desejam reduzir o consumo de carboidratos e se deliciar com uma refeição nutritiva. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e prática de lasanha de berinjela na frigideira, além de listar os ingredientes necessários e o modo de preparo detalhado.
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias;
- 500g de carne moída (ou proteína de soja para uma opção vegetariana);
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 500ml de molho de tomate;
- 250g de queijo muçarela ralado;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- Azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Folhas de manjericão para decorar.
MODO DE PREPARO
Passo 1: Preparando a Berinjela
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Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Deixe as fatias de molho em água salgada por cerca de 15 minutos para eliminar o amargor da berinjela.
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Após o tempo de molho, escorra as fatias de berinjela e seque-as cuidadosamente com papel toalha.
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Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas. Reserve.
Passo 2: Preparando o Molho
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Na mesma frigideira utilizada para grelhar as berinjelas, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e perfumados.
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Acrescente a carne moída (ou proteína de soja, se preferir) à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Adicione o molho de tomate à frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Reserve.
Passo 3: Montando a Lasanha
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Com o molho e as fatias de berinjela prontas, chegou o momento de montar a lasanha na própria frigideira.
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Comece fazendo uma camada de berinjela grelhada no fundo da frigideira.
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Cubra a berinjela com uma porção do molho com carne moída e espalhe bem para cobrir toda a superfície.
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Polvilhe uma generosa quantidade de queijo muçarela ralado por cima do molho.
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Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela e o queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
Passo 4: Finalizando
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Leve a frigideira ao fogo novamente e tampe-a para derreter os queijos. Esse processo deve levar cerca de 5 minutos.
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Quando o queijo estiver completamente derretido, retire a frigideira do fogo e decore a lasanha com algumas folhas de manjericão fresco.
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Agora, é só servir a lasanha de berinjela na frigideira enquanto ainda está quente e aproveitar toda a sua deliciosidade e sabor único!
Essa receita de lasanha de berinjela na frigideira é uma opção perfeita para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável e leve à tradicional lasanha de massa. A combinação dos sabores da berinjela com o molho de tomate e os queijos derretidos é simplesmente irresistível!
Experimente essa receita em casa e encante-se com o sabor e a praticidade que ela oferece. Aproveite esse prato delicioso e saudável com sua família e amigos em qualquer ocasião!