Então essa é nossa receita um lombo suíno assado bem suculento com legumes e tudo feito em uma unica forma, feito de uma só vez!!! Quer aprender? Venha conosco e bom apetite!

INGREDIENTES

2 Colheres (sopa) de Tomilho Fresco
4 Dentes de Alho
4 Ramos de Alecrim
1 Limão (cortado em 4)
50g de de Manteiga (gelada em cubos)
50ml de Vinho Branco (opcional)
2 Colheres (sopa) de Azeite
500g de Batata
3 Cenouras (picadas)
10 Mini-Cebolas
1 Colher (chá) de Sal
½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
1 Colher (sopa) de Páprica Doce
1Kg de Lombo Suíno (temperado)

MODO DE PREPARO

Em uma forma coloque um pouco de azeite no fundo, adicione as batatas cortadas, cenouras cortadas em pedaços grandes, mini cebolas.
Tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce e misture bem.
Pegue o lombo, seque com um papel toalha e coloque em cima dos legumes.
Adicione o alecrim, tomilho, dentes de alho, limão cortado em 4 partes e espalhe cubinhos de manteiga por cima do lombo e também dos legumes.
Adicione o vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos e depois sem o papel por mais 20 ou até dourar bem.
Tire do forno e esprema o limão e tá pronto!

Observações

LOMBO: Usei lombo temperado, mas pode usar ele sem tempero nesse caso precisa temperar com antecedência de 12 horas para que pegue sabor.
LEGUMES: Corte em pedaços grandes, pois como vamos assar junto com o lombo, fica bastante tempo no forno e ai não queremos que ele fique passado.
TEMPEROS: Pode usar o que quiser, aqui colocamos ervas frescas, mas se só tiver secas pode usar também!
CONSERVAÇÃO: Os legumes e o lombo podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias ou se quiser pode congelar o Lombo por até 30 dias depois de assado.

3 avaliações 5.00