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Culinária pra Valer

Matambre recheado aprenda de uma vez por todas a fazer essa delicia
Matambre recheado aprenda de uma vez por todas a fazer essa delicia

Matambre é a capa que fica por cima da costela do boi. O recheio vai de sua  preferencia  e nesta receita se você quiser,coloque ovo cozido que vai ficar delicioso. Confira!

INGREDIENTES

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 peça de matambre (aproximadamente 2 kg)
  • 8 fatias de mortadela
  • 3 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 xícara (de chá) de farinha de rosca  ou se preferir – farinha de milho
  • 1/2 xícara (de chá) de azeite (aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
  • 1 cebola cortada em tiras 
  • 1 folha de louro
  • Água (o suficiente) 
  • 1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

  1. Misture a farinha de rosca, o azeite, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho até obter uma farofa úmida.
  2. Em seguida, abra a carne em uma superfície lisa, coloque as fatias de mortadela por cima e cubra com a farofa, enrolando a carne.
  3. Então, amarre-a com um barbante para não sair o recheio.
  4. Feito isso, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
  5. Depois, adicione a cebola, o louro, a água e o caldo de carne e deixe cozinhar por 1 hora após o início da fervura.
  6. No momento de servir, corte fatias grossas.
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