• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de presunto ralado
• Orégano a gosto

1. Bata no liquidificador o fermento, a água, o iogurte, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e metade da farinha.
2. Despeje em uma vasilha grande e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e levemente pegajosa, se necessário adicione mais farinha.
4. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora.
5. Com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo de 20cm x 30cm.
6. Espalhe o queijo e o presunto.
7. Polvilhe com orégano e enrole como rocambole apertando a massa para fechar.
8. Disponha em uma fôrma de pão grande untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
9. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
10. Deixe amornar, desenforme e sirva.