Amamos um bom hambúrguer, mas odiamos que ele seja destruído por um pão seco e sem graça! Então que tal fazer o seu próprio pão tipo brioche para fazer os melhores hambúrgueres na sua casa? Aqui você aprende essa delicia e muito mais!

INGREDIENTES

4 xícaras e ½ (chá) de Farinha de Trigo (585g)
2 colheres (chá) de sal (11.38g)
4 Ovos
½ xícara (chá) de Manteiga (113g)
1 xícara (chá) de Leite Integral (237ml)
¼ xícara (chá) de Açúcar (50g)
2 colheres (chá) de Fermento Biológico Seco (6.3g)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, batedeira ou maquina de pão coloque a farinha de trigo, leite, açúcar, fermento biológico, sal, ovos e misture bem.
Passe para uma bancada e sove a massa por uns 20 minutos e enquanto sova coloque a manteiga em cubinhos, pouco a pouco para que ela seja envolvida com a massa. (pode fazer isso na batedeira ou maquina de pão).
A massa deve ficar bem lisinha e elástica, unte uma tigela com um pouco de azeite, coloque a massa e unte a parte de cima dela também. Cubra com plastico filme e leve para crescer por 40 minutos em um local abafado ou na geladeira por 12 horas.
Retire o excesso de ar da masse, divida em partes iguais e modele os pães, coloque em uma forma untada de forma que fiquem espaçados, cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 40 minutos.
Pincele uma gema, salpique gergelim e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar antes de cortar.

Observações

FARINHA: Não testei nenhuma outra farinha, então não posso dizer se funciona ou não, mas se testar pode me contar por aqui!
BATEDEIRA OU MAQUINA DE PÃO: Sim pode usar, mas faça o processo de por a manteiga aos poucos, isso faz bastante diferença, ok!
AÇÚCAR: Não se preocupe não fica doce, ele ajuda a alimentar o fermento.
CONSERVAÇÃO: Depois de frio embalar bem e manter em temperatura ambiente por no máximo 3 dias ou 10 dias de geladeira, se quiser pode congelar por 3 meses bem embalado.

73 avaliações 3.67