• 1 gema para pincelar
• Doce de leite cremoso para regar
• Abacaxi em calda escorrido em cubos para decorar
• 45g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de água
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda em cubos

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água até dissolver.
2. Junte o ovo, a margarina e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
3. Se necessário, adicione mais farinha.
4. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo, e até ficar fina.
6. Corte em duas partes e espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre elas.
7. Enrole como rocambole e trance as duas.
8. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 40 minutos.
9. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
10. Retire e deixe amornar.
11. Regue com doce de leite, decore com abacaxi e sirva.