• 5 Filés de Frango
• Pimenta do Reino (a gosto)
• Noz-Moscada (a gosto)
• 100g de Queijo Parmesão
• 150g de Queijo Minas Fresco ou Ricota
• Páprica Doce (a gosto)
• 2 Ovos (para empanar)
• 1 xícara (chá) de Farinha Rosca ou Panko (para empanar)
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• 4 Dentes de Alho
• 1 Maço de Espinafre
• Sal (a gosto)

1. Em uma panela coloque um pouco de azeite, alho picado e refogue rapidamente até ficar levemente dourado.
2. Junte o espinafre, tempe com sal e pimenta e refogue até murchar.
3. Em uma tigela coloque o queijo minas fresco e amasse com um garfo, junte o parmesão, espinafre refogado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture muito bem!
4. Pegue os filés e coloque por cima de um saquinho plástico e tempere de ambos os lados com sal, pimenta do reino, páprica doce, cubra com outro plastico e bata com um martelo até que fique bem bem fininho.
5. Coloque o recheio e enrole bem apertado, passe no ovo batido, na farinha de rosca e se quiser pode repetir 2x o processo!
6. Coloque uma camada fina de azeite em uma forma, coloque o frango e regue com um fio de azeite.
7. Leve ao forno preaquecido a 240°C ou o mais alto que deixe no forno por cerca de 20 minutos ou até que doure.
8. Cubra com o seu molho de tomate favorito, queijo mussarela e volte ao forno para derreter o queijo e tá pronto!

Observações

FRANGO: Sim pode fazer com carne se quiser ou até porco o importante é deixar bem bem fininho!
RECHEIO: Eu fiz aqui com espinafre, mas é claro que você pode por o recheio que quiser, seja presunto e queijo ou o que o coração mandar.
FARINHA: Usei farinha panko (que já ensinei como fazer), mas você pode usar farinha de rosca caseira ou ainda a que compra no supermercado.
MOLHO: Você pode usar o molho que quiser, aqui no canal eu já ensinei algumas receitas!
CONSERVAÇÃO: Você pode rechear e empanar e ai sim congelar e pode ser mantido no freezer por 30 dias ou se quiser claro pode congelar ele já assado e com molho também!