Pirão de peixe com muito destaque no seu dia a dia
Hoje mostramos para você como fazer pirão da cabeça do peixe saboroso e simples para seu almoço ou jantar. Confira!
INGREDIENTES
- 2 tomates pelados picados
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 litros de água
- 250 gramas de farinha de mandioca
- 1 cabeça de peixe
- 6 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- cheiro verde
- pimenta do reino
- sal
- peixe cozido e desfiado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Comece por colocar todos os ingredientes (com exceção da farinha de mandioca e do peixe cozido e desfiado) em uma panela grande. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos.
- Após o tempo indicado, passe o caldo de peixe por uma peneira para reter todos os pedacinhos. Volte com o caldo para o fogo.
- Está na hora de transformar esse caldo de peixe em pirão de peixe simples: aos poucos, enquanto mexe, adicione a farinha de mandioca. Retifique o sabor com sal, pimenta, acrescente um pouco mais de cheiro verde e, se quiser, junte o peixe cozido e desfiado para tornar este prato mais nutritivo.
- Dica: A quantidade de farinha de mandioca é um pouco a gosto. Não adicione toda a quantidade indicada se você preferir um pirão menos consistente.
- Quando seu pirão de caldo de peixe estiver bem espesso, desligue o fogo e sirva em seguida polvilhado com mais cheiro verde e acompanhando com arroz ou farofa.
- Bom apetite!
5 avaliações 4.60
FONTE:
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