Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

Pudim

• 10 colheres (sopa) de leite em pó (100g)
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de água (250ml)
• 1 xícara (chá) de leite (250ml)

1. Numa panela, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo e vá mexendo até o açúcar derreter completamente.
3. Em seguida, com cuidado, adicione a água e mexa sem parar.
4. OBS: nesse momento, o açúcar vai endurecer e ficar pegajoso.
5. Mexa até que dissolva completamente o açúcar.
6. Depois despeje essa calda em uma forma para pudim e caramelize as laterais.

Modo de Preparo do o Pudim:

1. No liquidificador, coloque os ovos, a água, o leite, o leite em pó e o açúcar.
2. Bata tudo por 3 minutinhos ou até que fique bem homogêneo.
3. Despeje essa mistura na forma caramelada.
4. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais.
5. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, em banho maria por cerca de 1 hora.
6. DICA: use água quente no banho maria.
7. Retire o pudim do forno e aguarde esfriar completamente.
8. Desenforme e leve para a geladeira por 2 horas.