Pudim

• 1 e 1/2 colher de amido de milho
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 3 espigas de milho
• 4 ovos
• 3 garrafinhas de leite de coco

Caramelo

• 1 xícara de açúcar
• Água

1. Primeiramente comece debulhando o milho com uma faca.
2. Em seguida no liquidificador, bata o milho com água suficiente para bater.
3. Coe bem e reserve o suco.
4. Então no liquidificar, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro.
5. Adicione o leite de coco, o suco do milho e o amido.
6. Em seguida bata bem e, na sequência, acrescente o coco ralado.
7. Bata para misturar.
8. Já na forma do pudim, faça o caramelo levando ao fogo baixo o açúcar.
9. Se precisar afinar a calda, coloque colheradas de água.
10. Por fim despeje a mistura do pudim por cima e leve para cozinhar em banho-maria em fogo baixo e coberto por mais ou menos 1 hora.
11. Só desenformar e se deliciar.