Ingredientes - Calda

• 300g de geléia de goiaba
• 200 ml de água
• 1/2 limão espremido

Ingredientes - Massa

• 500g de ricota fresca picada
• 300 ml de leite
• 03 ovos peneirados
• 1 lata de leite condensado

Ingredientes - Para untar a forma

• açúcar e manteiga sem sal suficiente

1.  Leve ao fogo todos os ingredientes juntos, sendo a geléia, a água e o limão espremido. Vá mexendo em fogo baixo até ficar tudo uma calda bem consistente. Isso deve levar uns 5 minutos ao fogo, ( o limão é para diminuir o sabor adoçado e enjoativo da geléia ) . Reserve.

Modo de Preparo - Massa

1.  Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe bater bem por uns 5 minutos ( a dica é colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois os sólidos por cima )
2. * Enquanto a massa bate, vá untando a forma de pudim ( com furo ), passando a manteiga e depois polvilhando o açúcar. ( capriche na quantidade de açúcar, deixe uma camadinha no fundo, para desenformar melhor )
3. * Despeje a massa na forma untada e leve em banho maria no forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1:20 hs.
4. * O segredo do ponto certo do pudim no forno, é não deixar assar muito, para não endurecer a massa, assim que já estiver um pouco firme em cima, já pode desligar e tirar do forno, pq como a base é de ricota e se vc espetar um palito para ver se está assado, o espeto sairá com a ricota derretida mesmo.
5. * Deixe esfriar e leve na geladeira, assim que estiver bem gelado, desenforme e despeje a calda de goiabada em cima para servir.
6. Enjoy
7. Para os menos gulosos, serve aproximadamente 10 pessoas.