Name: Receita de bobó de frango light
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas 1 xícara (chá) de caldo de frango 2 colheres (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê ½ cebola pequena picada em pedaços pequenos 1 colher (chá) de molho de pimenta 1 colher (chá) de sal Para decorar : manjericão, orégano e pimenta dedo-de-moça

Essa receita de hoje o culinária pra valer dedica a quem ama uma alimentação saudável e sem complicações. Receita de bobó de frango light . Confira!

INGREDIENTES

300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos
2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas
1 xícara (chá) de caldo de frango
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
½ cebola pequena picada em pedaços pequenos
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de sal
Para decorar : manjericão, orégano e pimenta dedo-de-moça

MODO DE PREPARO

Descasque a mandioca, lave, pique em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão com 700 ml de água.
Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia.
Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
Bata no processador a mandioca com 1 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê.
Reserve.
Coloque em uma panela a margarina, o azeite-de-dendê e a cebola.
Leve ao fogo e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido.
Adicione os tomates e continue a refogar por mais 3 minutos.Incorpore o purê de mandioca, as ervas, o caldo de frango, o molho de pimenta e o sal.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 30 minutos.
Retire do fogo.
Sirva decorado com manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça.

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