Receita de colomba de páscoa trufada
Uma delicia, trufada então fica melhor ainda. Essa receita tradicional de sobremesa de Páscoa ganhou um extra de gostosura. Confira como fazer Colomba de Páscoa trufada.
INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate forneável
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas
- 4 ovos
- 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- Amêndoas em lascas para decorar
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de conhaque
MODO DE PREPARO
- Primeiramente em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e misture até dissolver.
- Em seguida adicione a manteiga, as gemas, os ovos, a essência e o leite e misture.
- Junte a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
- A massa deve ficar levemente pegajosa e macia, se necessário, adicione mais farinha.
- Então adicione as gotas de chocolate e sove por 3 minutos.
- Enfim divida a massa em 3 partes e coloque cada uma em uma fôrma de papel própria para colomba, com capacidade de 500g.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Por fim leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Retire e deixe esfriar.
- Em seguida a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o conhaque.
- Enfim espalhe sobre as colombas, decore com amêndoas e sirva.
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FONTE:
hum que delicia AUTOR:
suelem