Receita de doce quebra queixo caseiro
O quebra queixo doce caseiro fica igual ao tradicional que era vendido nas ruas, então quem comeu quando criança, vai relembrar esse docinho gostoso e quem nunca comeu, hoje vai poder fazer em casa e experimentar.
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de água (240 ml)
- Suco de 1 limão
- 1kg de açúcar (refinado ou cristal)
- 2 cocos fresco
MODO DE PREPARO
- Antes de começar corte 1 coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas;
- Em seguida rale o outro coco, no ralador ou no processador;
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
- DICA: de preferência, use uma panela mais grossa.
- Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo;
- Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado;
- Mexa sem parar, por 1 minuto;
- Acrescente a água e continue mexendo;
- Adicione o suco de limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos);
- DICA: não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar ver o fundo da panela, desligue o fogo.
- Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem;
- Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira;
- Em seguida já está pronto para servir.
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FONTE:
comidinhas do chefe AUTOR:
laura