Vide modo de preparo.

Geleia de Morango

Ingredientes:

• 30 ml de água aproximadamente
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 200 gramas de morango
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela eleve em fogo médio.
2. Não precisa ficar mexendo direto, basta de vezem quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos.
3. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingiruma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.

Sorvetão

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 700 ml de leite integral

Modo de Preparo:

1. Em uma panela com fogo desligado dissolva oamido de milho com auxilio do leite condensado.
2. Coloque todos os ingredientes, misture, e leveao fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
3. O ponto é quando atingir a consistência de papae começar soltar borbulhas mais densas.
4. Despeje em um refratário e cubra com plástico filmeaté esfriar.

Montagem:

1. Unte levemente uma fôrma de silicone e despeje aquantidade desejada de geleia de morango no fundo da fôrma.
2. Despeje todo o creme por cima da geleia e levepara geladeira até que o creme fique solido (ele fica bem firme no ponto dedesenformar, porem macio).
3. Desenforme e finalize fazendo um fio de ganacheem zig-zag sobre o sorvetão.