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Receita de ricota caseira fácil e rápida com apenas 3 ingredientes
Receita de ricota caseira fácil e rápida com apenas 3 ingredientes

A ricota é uma das receitas de queijo caseiro mais fáceis de fazer! Você precisa somente de 2 ingredientes (leite e suco de limão ou vinagre) e alguns utensílios simples. Por ser uma ricota feita em casa, você pode escolher a consistência dela e pode até colocar temperos a gosto.

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
  •  1 colher de chá de sal
  •  1 litro de leite (pode ser leite azedo)

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o leite esquentando numa panela até começar a ferver.
  2. Assim que começar a espumar e subir na panela, desligue o fogo, coloque o limão ou vinagre e desligue.
  3. Deixe repousar até o leite ficar como na foto, com a parte sólida separada da parte líquida (soro).

Dica: Esta receita pode ser feita com leite azedo e também com leite de iogurte caseiro que não resultou.

  1. Depois do leite talhar, transfira-o para um pano de pano de algodão fino e limpo (ou pano de prato), acomodado em um escorredor.
  2. Encaixe o escorredor em uma tigela, para que fique escorrendo o líquido.
  3. Deixe por uns 10 minutos, ou até esfriar um pouco.
  4. Depois depois junte as pontas do pano, levante e torça para escorrer o máximo de líquido que conseguir.
  5. Com a ajuda de uma colher transfira o coalho de leite (ricota) para dentro de um refratário individual.
  6. Misture o sal e, com as costas de uma colher, nivele a ricota, para ficar compacta.
  7. Tampe e reserve na geladeira por 20-30 minutos.Está pronta sua ricota caseira!
  8. Sirva a seguir ou conserve na geladeira por até 3 dias, devidamente tampada.
  9. Agora que você sabe como fazer queijo com leite azedo
6 avaliações 3.67
FONTE: tudo receitas AUTOR: ellem

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