600 ml de leite (pode ser qualquer tipo)

600 ml de caldo de costela com a carne desfiada (melhor com sobras já cozida)

1/2 cebola picada

1 couve-flor (de média a grande)

salsinha e cebolinha a gosto

2 tomates picados

tempero a gosto

2 colheres de sal (fracionada para cozinhar a couve-flor e após, para acertar)

2- Escorra e reserve

3- Refogue a cebola, a salsinha e a cebolinha com azeite ou manteiga

4- Adicione a farinha quando o refogado estiver bem incorporado, misturando bem.

5- Acrescente o leite a seguir, sempre mexendo.

6- Não deixe ferver.

7- Acrescente a couve-flor e mexa até ficar bem misturado.

8- Coloque a seguir o caldo de costela.

9- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

10 Consuma de morna a quente, com o acompanhamentos a gosto (torradas, vinho, etc).