Risoto de carne simples e delicioso
Esse risoto de carne vai surpreender todos na sua casa. Confira!
INGREDIENTES
- 1 cebola média ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 100 g de parmesão ralado
- 2 litros de água quente[
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 2 dentes de alho amassado
- 300 g de filé mignon em tiras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, refogue as iscas de carne em metade da manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Na mesma panela onde a carne foi refogada, adicione o restante da manteiga, o alho, o extrato de tomate e a cebola. Refogue.
- Junte o arroz, refogue bem e acrescente o vinho.
- Assim que o vinho secar, coloque 1 concha da água quente e vá mexendo sem parar.
- Conforme o líquido for secando, vá adicionando mais água.
- Quando o arroz estiver macio, junte a carne refogada, a salsinha e o queijo.
- Misture um pouco mais e sirva imediatamente.
- Dica: Se desejar, substitua a água por caldo de carne e o parmesão por queijo branco ralado.
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