Culinária pra Valer

Rocambole de morango como você nunca viu
Rocambole de morango como você nunca viu

Rocambole de morango como você nunca viu. Confira!

INGREDIENTES

  • 3 ovos, separados
  • 125g de açucar granulado fino, mais 2 colheres de sopa extras
  • 90g de farinha com fermento peneirada 
  • 2 colheres (sopa) de agua quente
  • desta vez eu não tinha farinha com fermento, então fiz com a normal e coloquei mais 3/4 colher(chá) de fermento mais uma pitada de sal

Recheio

  • 160g de geléia de morango
  • 185ml de creme de leite fresco
  • 250g de morangos picado

MODO DE PREPARO

  1. Pré aqueça o forno a 200°C. Salpique 1 colher (sopa) de açucar numa folha de papel vegetal de 30x35cm colocada sobre um pano e reserve.
  2. Pincele com óleo ou manteiga derretida uma forma de 25x30cm e forre com outro papel vegetal.
  3. Bata as claras em neve e junte gradualmente o açucar e bata até que se dissolva.
  4. Junte, batendo a cada adição, as gemas de ovo levemente batidas, e bata até que engrosse. Junte a farinha e 2 colheres sopa de agua quente.
  5. Espalhe na forma e asse durante 8 a 10 minutos ou até que fique firme e dourado.
  6. Desenforme sobre o papel com açucar e retire o papel da base.
  7. Com o pano a servir de guia, enrole a partir da ponta mais estreita e deixe descansar 20 minutos, ou até que esfrie, depois desenrole(isto evita que o rocambole se parta).

Recheio

  1. Bata o creme de leite com 1 colher (sopa) de açucar até que engrosse.
  2. Espalhe a geléia no rocambole e cubra com o creme de leite e morangos.
  3. Enrole de novo e deixe esfriar.
11 avaliações 3.82
FONTE: receitas incriveis AUTOR: receitas incriveis

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