Creme de Coco

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 800 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

Modo de Preparo

1. Coloque o amido em uma panela ainda com fogo desligado e dissolva com um pouco do leite, em seguida adicione o restante do leite junto com todos os demais ingredientes, misture e leve ao fogo médio.
2. Siga sempre mexendo para que seu creme não queime até que ele engrosse e comece fazer aquelas borbulhas mais grossas.
3. Nesse ponto você irá marcar um minuto, continuará mexendo e então retirará do fogo.
4. Despeje em um tigela e cubra com plastico filme em contato.

Ganache Fake

Ingredientes

• 7 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau.
• 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas)

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre.
2. O ponto varia do seu gosto! quanto mais tempo ela ficar no fogo, mais consistente ela vai ficar.
3. Aqui eu deixei ela subir e segurei mexendo cozinhando por 4 minutinhos.
4. Despeje em uma tigela e cubra com plastico filme em contato para esfriar.

Montagem

Para montagem vamos precisar

• 2 caixas de bis picadas (separe alguns inteiros para decoração).

1. Faça uma camada com aproximadamente 1/3 do creme de coco em uma travessa de vidro, em seguida cubra com metade dos bis picados. Repita o processo, e em seguida cubra com o restante do creme de coco.
2. Finalize com o ganache fake espalhando bem por cima! leve para geladeira por aproximadamente duas horinhas e então decore a vontade.
3. Na minha decoração fiz as bordas da travessa com bis triturado, e no centro pra dar aquele charme coloquei dois bis inteiros sobrepostos.