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Sopa de ervilha com pancetta dos deuses
Sopa de ervilha com pancetta dos deuses

Sopa de ervilha com pancetta dos deuses, o melhor de tudo é você pode utilizar ervilha congelada na hora de cozinhar, o que facilita ainda mais a sua receita! Ficou curioso? Confira!

INGREDIENTES

  • Sal
  • Azeite
  • Manteiga sem sal
  • 500g de ervilha congelada
  • 100g de pancetta
  • Caldo de legumes
  • Pimenta do Reino
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela com água já salgada e fervendo, branqueie as ervilhas por aproximadamente 1 minuto.
  2. Resfrie-as em um recipiente com água gelada
  3. Em uma panela refogue a cebola e o alho, de modo que fiquem caramelizados.
  4. No liquidificador, bata as ervilhas com o caldo de legumes e a cebola caramelizada.
  5. Na mesma panela que refogou a cebola, coloque a pancetta.
  6. Deixe soltar toda a gordura, retire os pedaços e mantenha a gordura. Nessa mesma panela, adicione a sopa batida.
  7. Deixe apurar, coloque o sal e a pimenta do reino.
  8. Pra finalizar, coloque os cubos de pancetta frita por cima da sopa.
2 avaliações 5.00
FONTE: guia da cozinha AUTOR: guia da cozinha

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