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Torta de maçã caseira com creme perfeita e muito saborosa
Torta de maçã caseira com creme perfeita e muito saborosa

Receita de torta de maçã caseira com creme. Confira!

INGREDIENTES

MASSA

 

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 gema peneirada

CREME

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

DOCE DE MAÇA

 

  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água fervente
  • 5 maçãs bem lavadas, descascadas e fatiadas

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  3. Em seguida, adicione a manteiga e a gema de ovo, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea
  4. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Transfira a massa e abra-a sobre a superfície com um rolo de massas (cerca de 1 cm de espessura).
  5. Em seguida, transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível com 25 cm de diâmetro, forrando todo o fundo e 2 terços da lateral.
  6. Leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja dourada e crocante.


Creme:

  1. Em uma panela, adicione o leite condensado, 1 e ½ lata de leite e as gemas já peneiradas.
  2. Misture bem com a ajuda de um batedor.
  3. Leve ao fogo médio para engrossar. Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite, mexendo vigorosamente para não empelotar, até engrossar.
  4. Retire do fogo e reserve.


Doce:

  1. Em uma frigideira de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
  2. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor de caramelo, adicione a água fervente e mexa bem até dissolver todo o açúcar. Logo em seguida, adicione as fatias de maçã e mexa cuidadosamente para caramelizá-las.
  3. Cozinhe por 2 ou 3 minutos e desligue o fogo.


Montagem:

  1. Em cima da massa já assada despeje o creme e acerte bem para não ficar desigual.
  2. Em seguida, arrume as fatias de maçã cuidadosamente sobre o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
  3. Desenforme e sirva.
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FONTE: Receita da vovo rose AUTOR: Receita da vovo rose

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