Molho Branco

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 500 ml de leite integral
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 1/4 de cebola ralada
• 2 dentes de alho ralado

Modo de Preparo

1. Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos.
3. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem.
4. Tempere com noz-moscada e sal a gosto, misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.

Calabresa Acebolada

• 1 colher de sopa de óleo
• 200 gramas de calabresa fatiada
• 1 cebola pequena fatiada

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a calabresa e frite levemente antes de adicionar a cebola. Acrescente a cebola e frite até a calabresa dourar, mais não deixe que elas fiquem muito secas.

Montagem

• Pão de Forma sem casca (a quantidade vai variar com o tamanho da sua travessa)
• 150 gramas de presunto
• 150 gramas de muçarela
• Molho de tomate
• Orégano a gosto

1. Para começar vamos preparar os pães com auxilio de um rolo ou copo comprimindo as fatias deixando-as fininhas.
2. Vamos começar com uma camada de molho branco no fundo da travessa, em seguida disponha as fatias de pão formando outra camada.
3. Faça uma camada de molho de tomate umedecendo os pães e cubra com uma camada de presunto. Faça uma camada de molho branco, coloque toda a calabresa acebolada por cima e cubra com queijo muçarela.
4. Faça uma nova camada com molho de tomate seguida por uma de pão, espalhe molho branco por cima e finalize com presunto, muçarela e orégano a gosto.
5. Leve para o forno pré aquecido a 180ºC e deixe ate que a muçarela derreta e gratine (doure).