Polenta

• 2 xícaras (chá) de água fervente
• ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 1 xícara (chá) de água fria

Massa

• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• sal
• 1 ½ xícara (chá) de polenta mole
• Fermento em pó 1 colher (sopa)

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 linguiças tipo calabresa defumada fatiada
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de molho de tomate

Outros ingredientes

• Folhas de alho-poró
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado

1. Primeiro no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal.
2. Despeje em um uma tigela, coloque a farinha de trigo, a polenta (coloque aos poucos) e o fermento.
3. Misture e reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Acrescente linguiça, o molho de tomate, e Reserve.
5. Afervente as folhas de alho-poró e molde as folhas em formas de muffin, acrescente metade da massa, o recheio e o restante massa.
6. Por cima polvilhe queijo ralado.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.