INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maisena
100 gramas de manteiga.
RECHEIO
½ xícara (chá) de cream cheese
3 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de chocolate branco picado
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
3 colheres (sopa) de água
3 claras em neve.
COBERTURA
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate.
MODO DE PREPARO
2- Em seguida amoleça a manteiga e misture a bolacha.
3- Forre o fundo da assadeira de fundo removível com a mistura.
4- Bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo e reserve.
5- Então derreta o chocolate branco em banho-maria e adicione o creme de leite.
6- Hidrate a gelatina com a água e aqueça-a por 20 segundos no micro-ondas e misture-a com o cream cheese, o chocolate e a essência até ficar homogêneo.
7- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a mistura.
8- Em seguida arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira.
9- Despeje o creme e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer.
10- Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite.
11- Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente e finalize colocando por cima da torta já gelada.
12- Por fim volte a geladeira até a cobertura endurecer.
13- Sirva frio.